Celebrities Merlot

Patří do kolekce Celebrities Merlot , kolekce "slavných hroznů" vytvořené novou generací vinařů v Bodega San Valero. Nový způsob chápání jednoodrůdových vín. Přímý, drzý a odvážný způsob.

Výběr hroznů z našich nejlepších vinic. Macerace a fermentace v tancích, s denními dobami přečerpávání při kontrolované teplotě 27 stupňů, doba fermentace 15-20 dní, stáčení do stáčení pro přechod k jablečno-mléčné fermentaci.

Atraktivní třešňová barva, dobře pokrytá srstí. Vůně má dobrou intenzitu, ve které se objevují vůně zralého ovoce. Na patře je živá, masitá a široká, s velkou komplexností a kyselostí, která mu dodává svěžest, se sladkými tříslovinami, které dotvářejí jeho dobrou strukturu.

Velmi univerzální, od tučných ryb (losos nebo tuňák) a drůbeže až po červené maso.