Castillo Ygay Especial Červené víno
Vino tinto Castillo Ygay Gran Reserva Especial z roku 2012 je výjimečným produktem z Bodegas Marqués de Murrieta, která se nachází v oblasti Rioja Alta. Tento vynikající víno je vyrobeno výhradně z nejlepších hroznů odrůdy Tempranillo, které pocházejí z jedinečné vinice La Plana, zasazené do jílovito-vápencové půdy v nadmořské výšce 485 m. Vinice byla založena v roce 1950 a zaujímá plochu 40 ha v rámci většího areálu o rozloze 300 ha, který obklopuje vinařství.
Castillo Ygay Gran Reserva zraje po dobu 34 měsíců v 225litrových amerických dubových sudech, přičemž hrozny Mazuelo také zrají stejnou dobu, ale v sudech z francouzského dubu. Po rozhodnutí o blendingu víno dále fermentuje v betonových nádobách po dobu 20 měsíců przed lahvováním.
Toto víno se vyznačuje intenzivní burgundskou barvou se zlatavými odlesky. Je jasné a má elegantní slzy, které pomalu stékají po skle. V nose lze cítit komplexní a koncentrované aroma, jež pochází z jeho dlouhého zrání, s výraznými praženými a kouřovými tóny, mnoha kořením, a také se objevují jemné náznaky kůže, tabáku a kakaa, doplněné o velmi zralé červené ovoce. Castillo Ygay je komplexní a harmonické víno, které vás okamžitě okouzlí.
Na patře má toto víno hladký a obklopující vstup, kde se snoubí výrazná a šťavnatá chuť s perfektně integrovanými dřevitými tóny. Víno má skvělou rovnováhu, jemnou aciditu a jemné třísloviny, což mu dává velmi dlouhý a přetrvávající závěr. Je to skutečně velice elegantní víno, které se hodí k vynikajícím pokrmům jako jsou sépie ve vlastní šťávě s iberskou slaninou, pečený pruhovaný bass se sníženým bílým a červeným vínem, pečený hovězí svíčkový s černým olejem, nebo divoký jelen s omáčkou z brusinek a tempranilla. Objevte jeho nevšední chuť a užijte si okamžiky s tímto výjimečným vínem.
