Tionio Edición Especial Červené víno

Tionio Special Edition je 100% jednoodrůdové víno Tinta Fina, kde hrozny pocházejí nejprve z velmi speciální vinice v oblasti DO Ribera del Duero. Víno Tionio pochází z La Asperilla, panství vlastněného Bodegasem Tioniem; v nadmořské výšce 800 metrů v Peñafiel, vysazený v roce 1994 na vápencových a štěrkovitých půdách.

Po ruční sklizni v malých bedýnkách hrozny kvasily v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Na závěr toto červené víno Tionio 2015 odpočívá 15 měsíců ve sudech z francouzského dubu druhého roku.

Vzhled: třešeň s fialovým lemováním a fialovými jiskrami. Velmi světlé a vysoce vrstvené,

Vůně: červené ovoce vyniká aromaticky, najdete lesní plody, kyselé jahody a čerstvé maliny. Ukazuje také květinové tóny, bylinné tóny, čerstvě mletý pepř, balzamikové doteky a kořeněné tóny na velmi elegantním opečeném pozadí

Patro: dobrý vstup na patře, svěží a objemný, s chutným, masitým a bohatým středním patrem. Jeho třísloviny jsou zralé a vysušující a jeho kyselost vibrující, provázejí nás až do konce nápoje a hladí naše dásně. Dlouhá a vytrvalá, zanechávající v nás dobrý ovocný charakter na elegantních tónech retronazálního zrání.

Grilovaná masa, pečené jehněčí, steak ze svíčkové a vhodné i k iberským klobásám a uzeným sýrům.