Blanco de Matasnos Bílé víno
Blanco de Matasnos se může pochlubit tím, že je dobrým vínem, zejména jiným. Bílá v zemi červených. Tajemství je v jeho původu Chardonnay vysazené v nejvyšší nadmořské výšce ve Španělsku, stejně jako Viognier a Verdejo, které ji doprovázejí.
Sklízí se v krabicích po 12 kilogramech a převáží se v chladu do vinařství, kde zůstává celou noc a ochlazuje teplotu. Je vybrán následující den na clusterové pásce. Kvasí se při nízké teplotě s vybranými kvasinkami v Bosque de Matasnos v nových 500litrových sudech z jediného francouzského lesa. Dřevo speciálně vybrané pro toto víno. Zraje pouze 6 měsíců, aby se dřevo nedostalo do centra pozornosti.
COLOR: Jasně žlutá se zelenkavým pozadím. Čisté.
NOS: Vysoká intenzita, čisté a složité. Ovoce převažuje, od tropického až po bílé ovoce, ananas, hruška v sirupu, lehké citrusy, balzamikový dotek vavřínu, lehké a zajímavé koření pozadí, aniž by bránilo jeho ovocné esenci, trochu muškátového oříšku, bílého pepře a slaný dotek.
MOUTH: Bílé a zelené ovoce, hruška a zlaté jablko, tropický ananasový závěr s přítomností posekané zelené, typické pro naše Verdejo. Rotund, velkolepé kyselosti, intenzivní a objemné, jistě mastné, dlouhé. Mineralita terroiru, slané vzpomínky. Víno s jedním pozemkem.
