Baigorri Blanco Fermentado en Barrica Bílé víno
Baigorri Blanco Fermentado en Barrica , z roku 2019, je bílým vínem, které se pyšní jedinečností své výroby. Toto víno je vyrobeno z pečlivě vybraných hroznů odrůdy Viura a malvasía. Celý proces začíná ručním sběrem, při kterém se hrozny pečlivě odstraňují a vybírají jeden po druhém na specializovaných vyběracích stolech. Po několika hodinách macerace s šupkami dojde k lisování, po kterém je mošt očištěn od pevných zbytků.
Fermentace a zrání vína probíhá v nových francouzských dubových sudech, kde na kvasnicích zraje po dobu 6 až 8 měsíců, během nichž se pravidelně míchá. S obsahem alkoholu 13,5 % se doporučuje toto víno podávat chlazené. Specifické opálení dřeva umožňuje vychutnat si toto vynikající víno, aniž by bylo potřeba dlouhé dozrávání v sudu, což přispívá k minimalizaci jeho oxidace. V chuti je víno sametové a bohaté na aromata, zatímco zrání na kvasnicích mu dodává nezaměnitelnou osobnost a eleganci.
Toto víno se vyznačuje intenzivní zlatavou barvou a vůní, ve které se projevují aroma podpořená jeho pobytem v sudu s kvasnicemi, včetně ovocných a balzámových nuancí. V ústech je Baigorri Blanco elegantní, komplexní a výborně vyvážené, s dlouhým a intenzivním závěrem.
Baigorri Blanco je ideální volbou k různým druhům ryb a díky své struktura se snadno snoubí i s lehkými masy drůbeže, jako je kuře, krůta, bažant či kachna, a to v různých úpravách. Je rovněž skvělou volbou pro aperitivy, které zahrnují sýry, iberijské uzeniny a ořechy. Objevte kouzlo a bohatství tohoto vynikajícího bílého vína, které v sobě spojuje tradici a kvalitu.
