Baigorri Blanco Fermentado en Barrica Bílé víno

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica je bílé víno vyrobené ze svazků odrůd Viura a Malvasia. Všechny hrozny byly odstopkovány a vybrány ručně, hrozen po hroznu, pomocí selekcí a vibračních stolů. Pár hodin se maceroval slupkami a pak šel do tisku. Mošt pak přejde k vyčeření, které umožní zlikvidovat pevné zbytky v suspenzi a mošt je čistý.

Kvašení a zrání probíhalo v nových sudech z francouzského dubu spolu s kaly, které se pravidelně šlehaly po dobu 6-8 měsíců. Obsah alkoholu je 13,50. Doporučuje se užívat čerstvý.\tSpecifické opékání dřeva vám umožní vychutnat si toto skvělé víno bez čekání na dlouhé zrání v sudech a co nejvíce se vyhnout oxidaci. Jeho průchod v ústech je mazlavý a má velkou aromatickou bohatost. Zrání na kalech mu dodává osobitost a eleganci.

Zlatá a intenzivní barva ve vůni, zvýrazňující vůně umocněné časem v sudu s kaly. Vyniknou ovocné a balzamické pocity. V chuti je mazlavá, elegantní a komplexní, velmi vyvážená. Dlouhý a intenzivní finiš.

Víno vhodné zejména pro všechny druhy ryb. Díky své přípravě a struktuře se dá kombinovat i s lehkou drůbeží jako je kuře, krůta, koroptve, kachna... a různé způsoby jejich výroby. Jedná se o víno speciálně vybrané pro aperitivy na bázi sýra,