Alonso del Yerro Červené víno

Vino tinto Alonso del Yerro z roku 2020 je skvostem, který vás přenese do srdce španělské oblasti Ribera del Duero. Tento výjimečný nápoj, vyrobený v Bodegas Alonso del Yerro, nese v sobě všechny charakteristiky terroiru, kde réva roste ve výšce více než 800 metrů nad mořem v rozmanitých vápencových půdách. Odrůda Tempranillo vytváří víno, které je opravdovým odrazem místa, z něhož pochází.

Ročník 2020 se vyznačuje ideálními klimatickými podmínkami: chladná zima, suché jaro a horké léto přispěly k zdravému a minimálně zasahovanému pěstování hroznů. Počínaje zářím přicházely chladnější noci, které pomohly optimalizovat zralost hroznů, jak v taninech, tak v aromatice. Vynikající úroda, která dokázala naplno vyjádřit přednosti našeho terroiru.

Sklizeň probíhala metodicky, s pečlivým výběrem hroznů. První sklizeň nastala 7. října, kdy byly vybrány hrozny z nejvíce exponovaných částí. Následně jsme sklidili v období od 14. do 18. října za ideálních podmínek, přičemž jsme dbali na naší filozofii parcelárního zpracování.

Vinifikace byla pomalá a jemná, aby se získaly nejlepší taniny z vydatných hroznů. Dlouhá macerace trvala mezi 25 a 29 dny, probíhaly pravidelné pigeages, a víno zrálo zhruba 12 měsíců v novém francouzském dubu (25 % nové dřevo). Tímto vším se vytvořil jeden z nejvydařenějších vín Alonso del Yerro, jaké kdy bylo vyrobeno.

Víno má hlubokou rubínovou barvu s granátovým okrajem, je čisté a jasné. V nose vás osloví intenzivní vůně zralého červeného ovoce doplněná kořením a praženými aroma, které dodává jeho dozrávání v sudech. Elegantní květinové tóny a nádych pražení umocňují složitou, elegantní a harmonickou vůni. Na patře se elegantně projevují květinové a lékořicové tóny typické pro Tempranillo, svěží ovoce a jemné pražené nádechy z baru. Taniny jsou hedvábné s dlouhou persistencí v ústech – skutečně výjimečné červené víno.

Ideálně se hodí k těstovinám s masovým omáčkou, masům připraveným na grilu, červeným masům, ovčím sýrům, plněným lilkům a bílým masům se omáčkou. Vychutnejte si sklenku tohoto vynikajícího vína a nechte se unést jeho jedinečnými vlastnostmi.