Alonso del Yerro Červené víno

Terroir: Velká rozmanitost půd na více než 800 m nadmořské výšky, všechny velmi vápenatých, od typické červené hlíny Ribera do písku, štěrku, pak přijde charakteru a složitosti Alonso de el Yerro.

2009 vinobraní: vinobraní na pobřežním stylu. Studená zima, suché jaro, velmi teplé a suché léto umožnila velice zdravé vinařství a malý intervencionista. Od září chladné noční teploty optimalizovat zrání hroznů na úrovni tříslovin a aromatické. Skvělý ročník, vyspělé a komplexní, což hroznů plně vyjádřit přednosti našeho terroir.

Ročník: 7. října udělal první výběr, kmen od ECA, v pátém Pedro spiknutí, sklizeň na ty, kteří utrpěli tepla srpna. Pak doufejme, že jeden týden a od 14 do 18 října zpět na sklizeň za ideálních podmínek, beze spěchu, splňující naše stropní filozofie bez toho zasáhnout meteorologických nebo sanitární faktor.

Kreslení: pomalé a měkké extrahovat nejlepší taniny, které nabízí velkorysý 2009 hroznový. Pigeages, dlouhá macerace (mezi 25 a 29 dnů), asi 12 měsíců v francouzský dub (s 25 % nové dřevo) navržený ze Alonso de el Yerro další dosažené od vzniku vinařství.

Ruby-červená lišta hluboké granátové. Čisté a světlé. Intenzivní nos s jasnou převahou červeného ovoce dozrává dobře spolu s kořením a opékané vůní přispěl jeho zrání v dubových sudech. Květinové vzpomínky a doteky pražení zaoblené nos komplexu, elegantní, velmi harmonická. V ústech vyjadřuje s elegantním květinovým a lékořice Tempranillo vůní. Čerstvé ovoce s náznaky pečení od sudu. Hedvábnou tříslovinou a dlouhou perzistenci v ústech. Pana červeného vína.

Těstoviny s omáčkou, maso, rýžových pokrmů z masa, grilované červené maso, ovčí sýr a lilek plněný, bílé maso s omáčkou.