Alaya Tierra Červené víno

Alaya Tierra se rodí ve starých vinicích Garnacha Tintorera, které se nacházejí asi 1000 metrů nad mořem, vysazené ve vápencových písčitých půdách s dobrou drenáží, výnos je velmi nízký, získané svazky jsou malé velikosti a velmi koncentrované. Macerace-fermentace v malých nerezových nádržích. Jablečno-mléčné kvašení a následný pobyt ve francouzských a amerických dubových sudech po dobu 15 měsíců.

Intenzivní pranýřová barva s velmi vysokou vrstvou a živými červenými tóny. Zajímavý a komplexní aromatický set, kde vyniknou minerály a velmi zralé černé červené plody, s příjemnými vzpomínkami na nové dřevo. Na patře je široká, silná, hustá a zralá, s vyváženou kyselostí a hedvábnou strukturou, která nás překvapí originální sladkostí ve velmi dlouhém závěru.

Ideální pro doprovázení rýže se zvěřinou a měkkým masem, dušenými luštěninami, houbami, zvěří a drůbeží, kastrolky, rybami a mořskými plody v omáčce, uzenými, uzenými a modrými sýry, grilovaným a grilovaným bílým a červeným masem.