Aalto P.S.

Původ hroznů: 100 % Tinto Fino (Tempranillo) těchto plateb, které jsou charakteristiky výjimečné zralosti, rovnováhy a soustředění. V této skvělé vinobraní jsme vybrali velmi starých vinic ve věku mezi 60 a 90 let od La Horra a La Aguilera a poprvé, jsme zahrnuli malou hru našich vinic Piñel de Abajo.

Jako obvykle v našem vinařství, všechno se sklízí ručně, v malých oknech 15 kilo a po jejich rychlém přenosu do vinařství, důkladně prohlédnout, clusteru na clusteru, v tabulce výběru.

Hlavně stárnutí: stárnutí polovinu 18 měsíců v 100 % nové sudy z francouzského dubu.

Velmi intenzivní fialové barvy. V nose je velmi složité, s jemnými tóny lékořice, vzácná dřeva, koření, toast, černé ovoce a tabáku, ale je stále ještě trochu uzavřen. Látky určené k aromatizaci bude otevřená po celou dobu svého vývoje v láhvi. V ústech je vysoce strukturované, s bohaté taniny a hustota ale jemnost a eleganci skvělou přidat. Stárnutí v lese přinesl hloubku do vína, bez překrývání čerstvosti a ovoce, které jsou typické pro Tempranillo, vyvážený celek, který také integruje dobrý kyselost. Je to dlouhý a harmonické víno, které, přestože může být opilý, zlepší se láhev věku dobytka v struktura a složitost.

Gulášů, guláš, pečeně, peří lov vlasy hunt