Montevive Serrano šunka

Zrání: 20 měsíců.

Šunka uzená Duroc vepřové v Alpujarra. Pomalé zrání v přirozené sušení a zbytek ve vinařství. Hlavním rysem Duroc vepřové je, že má více mramorování než bílé slaniny.

Jemné chuti, málo osolené maso (maximální obsah 5 % NaCl). Fialová červená barva a vzhled k soudu, s částečně Infiltrovaný v svalové hmoty tuku. Tlustý konzistence, lepkavý, světlé, příjemnou chuť a nažloutlé bílé zbarvení.

Ingredience: vepřová šunka uzená Duroc a mořské soli.