Viña del Olivo Červené víno

Viña del Olivo Reserva si klade za cíl být maximálním vyjádřením terroir Contino, protože se jedná o jednu z mála vápencových jílovitých plantáží v Continu (zbytek je téměř celý aluviální) s velmi vysokým obsahem aktivního vápence, sklonem 5 až 7 % s jižní expozicí, zavlažovanou deštěm a bez použití herbicidů a organického hnojení. Minerální a zrající víno, které vyjadřuje svou modernost harmonií a rovnováhou.

Krásná třešňová barva s fialovými odlesky, s vysokou vrstvou. Čisté a světlé. Intenzivní, delikátní a komplexní. Dobrý sled vůní, který začíná intenzivním zralým červeným a černým ovocem, které ustupuje květinovým, jemným balzamickým a jemným kořeněným vjemům. Na patře má dobrý záchvat, intenzivní a hladký, elegantní střední patro, s výraznými červenými a balzámovými plody se zralými, integrovanými, velmi příjemnými tříslovinami a nádhernou kyselinkou. Zakončete dlouhými a hlubokými hořkými tóny.

Dušená masa, Uzeniny, Grilované červené maso, Cibetka, Ovčí sýr