Valdubón Tempranillo Červené víno

Valdubón Tempranillo se vyrábí výhradně z hroznů Tinta del País (Tempranillo).

Původní vinice Valdubón se nacházejí v různých okresech Ribera del Duero, jejichž hlavním původem jsou podmínky Roa a Milagros. Provádí se přísné monitorování péče aplikované na vinici se zaměřením úsilí na ztenčení svazku, které ponechává kmen s průměrnou produkcí 7-8 svazků \/ kmen, což představuje maximální výnos 4500 kg \/ ha.

Kontrola zrání se provádí na všech pozemcích, které zásobují Valdubón, a stanoví optimální datum sklizně pro každou vinici.

Je regulován vývoj stupně Baumé, kyselosti a barevného potenciálu. Na základě získaných výsledků se provede první klasifikace a ty vinice, které rok co rok vyčnívají, jsou určeny společnosti Valdubón Tempranillo k poskytování velmi ovocných vín se středně vysokou strukturou, dobrou kyselostí a zralými taniny. Vinice určené pro Valdubón Tempranillo se sklízejí v noci, aby byl zaručen vstup do sklepa při nízké teplotě a mírném zahájení kvašení, které udrží všechny plody v nose a v ústech. Řezané hrozny se co nejdříve přenesou do vinařství a do 6 hodin se rozemelou. po odběru.

Ve sklenici je mladá a velmi zakrytá, intenzivní červené barvy s veselými odstíny granátu. Nos je plný čerstvého ovoce se zvýrazněním jahod a