Valdesil Bílé víno

Vino bílé Valdesil z roku 2023 je poctou řece Sil, která formuje úzké údolí Valdeorras v Galicii. Tento revoluční a pionýrský produkt je prvním bílým vínem v Evropě, které zraje na jemných kalech v nádržích. Vyrábí se výhradně z hroznů z vinic vlastněných rodinou, které se nacházejí na skalnatém podloží v oblastech Portela (San Xulián) a Córgomo (Santa Marta) v obci Vilamartín de Valdeorras. Vinice jsou obhospodařovány podle cirkadiánních rytmů rostlin, což znamená, že po celý rok se udržuje vegetativní pokryv, čímž se zajišťuje živá a neerozivá půda.

Valdesil představuje elegantní projevení odrůdy Godello, která díky zrání na kalech nabízí silné, osobité bílé víno s dlouhou životností v lahvi. Je vyrobeno z vybraných keřů pěstovaných v oblasti Vilamartín de Valdeorras na břidlicových půdách. Toto víno je komplexní, s jemnými tóny kvasinek a minerály, příjemnými citrusovými rysy, krémovou texturou a dobře integrovanou kyselinkou.

Ideálně se hodí jako aperitiv nebo k náročnějším salátům, ryžím s rybami, foie, bílým masem, syrovým a grilovaným plody moře, stejně jako k pečeným bílým rybám. Objevte kouzlo tohoto vynikajícího vína a užijte si jeho bohatou paletu chutí.