Ultreia Saint Jacques
Ultreia Saint Jacques 2022 je výjimečné víno z vinařství Bodegas y Viñedos Raúl Pérez, které se může pyšnit nádherným vyvážením a komplexností. S obsahem alkoholu 13,5 % a odrůdou Mencia je toto víno skvělým reprezentantem svého regionu. Hrozny pocházejí z vinic s mírně vztyčeným vzrůstem a střední vigoritou, které vytvářejí malé až středně velké bobule tmavě purpurové barvy.
Sklizeň probíhá od první týdne v září do první týdne v říjnu, a hrozny jsou známé svými sladkými mošty, které přinášejí sametové pocity. Víno je vinifikováno s celými hrozny a fermentováno v otevřených dubových tancích po dobu dvou až pěti měsíců. Zrání v fudrech, 225litrových sudech a cementových nádobách, což mu dodává jedinečnou chuťovou strukturu. Láhev je plněna bez clarifikace a filtrace, což zachovává všechny přírodní charakteristiky.
Aromatický profil Ultreia Saint Jacques je fascinující - v nose se objevují jemné tóny fialek a svěží minerální vůně, s nádechem cappuccina, které dodávají vínu hloubku a složitost. Na patře je víno bohaté, kulaté a vysoce přitažlivé, s mineralitou a vynikající integrovanou kyselinou, která dokonale reprezentuje terroir.
Toto víno se skvěle hodí ke bílému masu s omáčkou, pečeným červeným masům, steak tartaru, grilovanému jehněčímu masu a ovčím sýrům. Ultreia Saint Jacques 2022 je nejen skvělým společníkem k jídlu, ale i příjemným zážitkem pro všechny milovníky kvalitního vína. Objevte kouzlo a eleganci španělské vinice s tímto jedinečným vínem.
