Tolo Do Xisto Červené víno

Výlet do zemí Atlantiku. Toto je projekt, s nímž galicijský vinař Andrea Obenza a Coca i Fitó začali vyrábět vína v DO Ribeira Sacra v roce 2013. Galicijský název, který byl tomuto projektu dán, znamená „blázen do břidlice“, čímž se snaží definovat velké úsilí a láska k zemi potřebné k výrobě vín v této oblasti, velkolepé krajině roklí řeky Sil, kde se réva pěstuje na břidlicových půdách.

Středně zralé červené víno vyrobené v DO Ribeira Sacra s odrůdou Mencia. Při zpracování tohoto vína byl učiněn pokus o přenos minerální esence oblasti břidlicovými půdami na břehu řeky Sil. Je získáno atlantické víno.

Zraje 4 měsíce ve francouzských dubových sudech.

Minerální, solný, aromatický, s dobrou kyselostí, dlouhý nápoj, měkké třísloviny, s kyselými červenými plody, balzamikovými a kořeněnými tóny. Výsledkem je jemné víno s dobrou konečnou stálostí.