Sonsierra Červené víno

Sonsierra Reserva

Vypracování: Preferenční macerace po dobu 24 hodin. Alkoholové kvašení s pravidelným kvašením v nerezových nádržích po dobu 8 dnů při kontrolované teplotě 24 ° C pro maximální zachování a extrakci ovocných vůní. Postfermentační macerace po dobu 24-48 hodin. Jablečno-mléčné kvašení v betonových usazeninách.

Aging: 12 měsíců v bordeauxských sudech z amerického dubu (80%) a francouzského dubu (20%). Minimálně 24 měsíců odpočinku v láhvi, dokud není rafinována.

Sugestivní granátově červená s rubínovým lemováním. Na nose vykazuje vůni zralého černého ovoce a lékořice, dokonale vyváženou s opečenými, kořeněnými a balzamikovými tóny, které pocházejí z jeho pobytu v sudu a dávají mu velkou složitost. Na patře díky přátelské tříslovině vypadá kulatě a sametově s opečenými nuancemi na konci, které mu dávají příjemný suvenýr.

Maso, luštěniny, těstoviny a sýry.