Sommos Colección Merlot Červené víno

Sommos Collection Merlot, cílem tohoto vína je ukázat moderní Merlot, s určitými vzpomínkami na skvělá vína Nového světa.

Vineyard: Stojíme před jedním z našich pozemků vysazených ve vyšší výšce, kolem 550 metrů a také nejseverněji, což spolu s tím, že se jedná o severní svah, nám umožňuje jemně dozrát Merlot, čímž se vyhneme úžehu a obvyklým problémům dehydratace.

Půda: Pěstuje se na chudých, dobře strukturovaných, porézních a vegetací pokrytých půdách.

Vinifikace: Noční mechanizovaná sklizeň v září. Pozemky se sklízejí a vinifikují odděleně. Fermentace se provádí při teplotě 28° C s postfermentativní macerací po dobu tří týdnů. Všechny jeho pohyby jsou prováděny gravitací.

Aging: Víno odpočívá po dobu 12 měsíců ve výběru francouzských dubových sudů.

Color: Intenzivní třešňová červená s rubínovými tóny, čistá a jasná.

Aroma: Vůně dobré intenzity a kvality, kde se objevuje dobře zralé červené ovoce, kakao, s minerálními a kořeněnými tóny.

Ústa: Chutná, strukturovaná a dokonale vyvážená. Mezi nejzajímavější patří ovocné a kořeněné tóny, které mu dodávají velkou složitost v ústech, velmi perzistentní.