Sembro 2024 - 6 Uds. Červené víno

Fermentace: Po dobu 10 dnů při teplotě 25° C.

Postfermentační macerační doba: 7 dní s kůží.

Zrání: 6 měsíců v nových sudech a jeden rok francouzského dubu o objemu 300 litrů.

Intenzivní červená barva. Vysoká aromatická intenzita a připomínající čerstvé bobule z lesa, s jemným kořením od průchodu sudem, jemným mentolem a balzamikem, s jemným nádechem ořechů. Víno s vývojem směrem k pocitům černého ovoce dobře sestaveného ve sladkých tříslovinách. Dobrá perzistence a uzavření v dochuti, která je podpořena intenzivním a velmi odrůdovým retronazálem.

Maso a pečeně: Grilované maso, jehněčí kotlety, červené maso a bílé maso.

Klobásy a tapas: uzeniny, iberské klobásy a různé tapas.

Rýže a dušené maso: Rýže s králičí nebo masovou příchutí.

Těstoviny: Těstovinové pokrmy s konzistentními omáčkami nebo rajčatovým základem.

Sýry: Měkké, polotvrdé sýry nebo zralé sýry (např. Manchego).

Další možnosti: Parmezánový lilek nebo krokety s pikantními doteky.