Rodriguez & Sanzo - Blanco Bajo Velo Bílé víno

Rodriguez & Sanzo je víno ze staletých vinic v Segovii, v nadmořské výšce 900 metrů na štěrkových a písčitých půdách.

Macerace v nádrži. Fermentováno a zraje v sudech po Jerezu. Biologické zrání části vína po dobu minimálně 10 měsíců. Sudy po sherry se dříve používaly po dobu jednoho roku k biologickému zrání vín sherry. Po vyprázdnění, aniž by je

umyli, byly převezeny přímo do našeho vinařství v Ruedě, aby byla zachována přítomnost závoje, který byl dokonale implantován do našeho vína Verdejo. Vynikne minerálně-slaný charakter daný půdou a mořským vlivem závoje.

Krásná slámově žlutá barva. Vůně zralého ovoce, sušeného ovoce a bílých květů se slanými doteky. Na patře je strukturované, ale tučné a svěží, s minerální dochutí, která vybízí k opakování.

Mořské guláše, šunka, rýže a ryby.