Roda I

Příprava: Fermentace v dubových kádích, s řízenou teplotou: Ve francouzských dubových sudech. 50% nové a 50% vína. 16 měsíců v sudu a 20 měsíců v láhvi. Stabilizace: Přirozenými metodami; objasnění s vaječným bílkem - Barva: Intenzivní vysoký župan a třešňově červené pozadí. Nos: Velmi intenzivní a hluboký, s velmi dobře integrovaným a vysoce kvalitním dřevem. • Velmi černé ovoce převážně zralé a čerstvé švestky. Čokoládové tóny a náznaky tabákových listů. Má minerální charakter, ve kterém vyniká vůně země, smíchaná s vůní aromatických rostlin. Ústa: Je objemný a plný, s velmi jemnými a ušlechtilými tříslovinami. Ovocná senzace je poznamenána vzpomínkou především na zralé černé ovoce a švestky. Velmi široká v ústech a dlouhá současně, zabalená ve skvělé rovnováze. Přátelský a vkusný, se spoustou chuti, komplexní, elegantní a dlouhý. Civet, pečeně, velká hra, vytvrzené sýry, iberská šunka Bellota.