Balbás Ritus Červené víno

Toto víno pochází z panství La Malata, které se nachází na více než 940 m a je jedním z nejvyšších v označení. Odrůdy, které dávají život Ritu, jsou Tempranillo 75% a Merlot 25%, všechny jsou pěstovány ve skle na kamenitých a chudých půdách a sklízeny ručně. Hrozny Ritus jsou do vinařství vždy poslední. Tím zajistíme optimální zrání, fermentaci v nádržích o hmotnosti 10 000 kg bez přidání kvasinek. Macerace může trvat až dvacet dní.

Měsíce v sudu: 18 měsíců ve sudech z francouzského dubu.

Měsíce v lahvi: 12 měsíců.

Máme třešňově červené víno s vysokým pláštěm a střední hustotou. Na nose je jemný a svěží, jehož první dojem nám připomíná červené plody. Převládají tóny koření, jako je skořice a opečené stárnutí, připomínající cedr, větvičku vanilky a podzimní listí. V ústech oceňujeme velmi elegantní a dobře zpracované dřevo. Je svěží, dlouhý, s vysoce integrovanou kyselostí; tanin začne leštit a je lahodný a elegantní. Má velkou sílu stárnutí.

Kromě dušených mas a těstovin je Merlot, který obsahuje náš Ritus, ideální pro polozralé sýry, zvěřinu, rýži a dokonce i luštěniny.