Psi (Magnum)

100 % tinto fino od šesti velkých oblastí Ribera del Duero, které představují velkou část vinice, která pochází z minulých generací. V budoucnu Peter Sisseck vzniká dostat zbytek oblasti Ribera del Duero, kde došlo konsolidace, stejně jako posílit symbióza s vinaři již pracují na projektu. Těžkou tria hroznů bylo vyhnout se zelené taniny. Vinice v ekologické dosáhnout velmi dobrých výsledků, ale přísný výběr provedl v letošním roce celkové produkce PSI je výrazně nižší. To se vinifikace v nových dubových sudech a nerezových tancích.

Dark Cherry barva s fialovými okraji. Světlé, čisté a tekutin, husté slza. Čistý nos a výslovnost je intenzivní červené ovoce jahoda, třešeň, rybízu, absolutní, doplněné jemnou a elegantní vůní od dřeva, balsamico chlazení a pikantní a minerálních látek, které dávají složitost. To má velmi pěkné a chutné cestování hedvábné a agilní, prostorový zvuk, pocit ovoce je menší, než se v nose, dostával víc dřeva. Má dobrou kyselost a nedostatečně integrovaný jemných, zralých taniny. Středně dlouhá a trvalé dokončení. Kulaté víno.

Pečené červené maso, guláše, cibetka, peří, myslivost, lov vlasy, zralé sýry, Jamon Iberico de Bellota, červené maso s omáčkou.