Pintia Červené víno

Pintia se narodila s mladým, intenzivním a průkopnickým duchem... Nezávislý charakter rodiny Vega Sicilia.

Hrdý na svůj původ dokázal reinterpretovat kulturu Vega Sicilia odvážným, odvážným a inovativním způsobem. Stojí v čele vzniku nové generace vín Toro.

Stejně jako u všech vín TEMPOS Vega Sicilia se sklizeň provádí ručně ve 12 kg bednách a hrozny po umístění do vinařství procházejí 12 hodin studenou komorou, aby se zachovala intenzita ovoce.

Kromě selekce na vinici se ve vinařství provádí dvojitá selekce. První z nich odstranil ty hrozny, které mohly být z pole svedeny, a druhý se týká vadných bobulí, které jsou v optimálních hroznech. Macerace za studena se provádí 5 dní před fermentací v dubových kádích.

Jablečno-mléčné kvašení probíhá ve 100% dřevě. Následně zraje ve dřevě po dobu 12 měsíců. Pintia 2019 je energická, prostorná, korpulentní, ale zároveň hedvábná. Určitě to byla důležitá práce, ale na výsledek jsme hrdí.

Toto víno je v současné době vhodné k pití, ale má potenciál zrát 15 let, pokud je uchováváno v optimálních podmínkách: 12-14 ºC a 60% relativní vlhkosti.

Třešňově červená barva s kardinálním lemováním.

Vůně je široká, velmi čistá, výrazná a elegantní, s velkou ovocnou intenzitou, obklopená jemným a kvalitním dřevem.

Na patře nabízí skvělou strukturu, dobrou tříslovinu a velmi příjemnou, svěží a vytrvalou chuť. Květinové reminiscence v retronazálu.

Dušené maso, Pečené jehněčí, Dušené maso, Zvěřina, Ovčí sýr, Hovězí maso