Pepe Yllera Červené víno

Vino tinto Pepe Yllera , Roble, 2021 je výborným reprezentantem španělské kultury vína, který vás okouzlí svojí osobitostí a jemností. Tento kvalitní víno se vyrábí z hroznů odrůdy Tempranillo a Cabernet Sauvignon, které pocházejí z vinic s průměrným stářím mezi 30 a 40 lety, nacházejících se v oblasti D.O. Ribera del Duero. Název vína nese po jednom z našich zakladatelů, Pepe Yllera, a toto víno je opravdovým poctou jeho odkazu.

Pepe Yllera Roble z roku 2021 je semi- Crianza, což znamená, že z části zrálo po dobu 6 měsíců v pečlivě vybraných amerických a francouzských sudech. Po této fázi pak víno zraje minimálně dalších 6 měsíců v lahvích, což přispívá k jeho komplexnosti a rafinovanosti.

Tento víno se vyrábí manuální sklizní, přičemž každé hrozno je pečlivě vybráno jak na vinici, tak v samotném skladišti. Po odstranění stopek následuje fermentace za kontrolované teploty 28 °C v betonových nádržích, fermentace malolaktická, a následné čištění a přelévání vína. Při ochutnávce se můžete těšit na bohatou rubínovou barvu s purpurovými odlesky, výbušnou vůni s tóny červeného a černého ovoce, která se skvěle doplňuje s kořeněnými a balzamickými nuancemi, přičemž velká dřevěná nádoba dodává víno další hloubku.

P při chuti vás okouzlí jemná a sametová textura, osvěžující kyselost a příjemně dlouhý závěr s ovocnými a vanilkovými tóny. Pepe Yllera Roble je skvělé víno k široké škále jídel, obzvlášť se hodí k různým druhům masa, jako jsou iberijské uzeniny, bílé a červené maso, pečená jehněčí a sele, ale také k mysliveckým pokrmům a luštěninovým dušeným pokrmům. Nezapomeňte ho zkombinovat se zralými a polo-zralými sýry pro dokonalý gastronomický zážitek. Dopřejte si pohár tohoto jedinečného vína a nechte se unést jeho nezapomenutelným charakterem.