Pedro Ximénez Gran Barquero

Stárnutí: oxidační stárnutí. Systém criaderas a soleras po dobu 6 let v dubových botách

Vzhled: Bright. Velmi hustá. Při třepání skvrny pohár. Velmi tmavá mahagonová barva, téměř černá. Jodizované tóny. Vůně: intenzivní, hluboká a komplexní. Elegantní směs primárních vůní vzniklých pasifikací hroznů Pedro Ximénez s dalšími komplexy typickými pro oxidační stárnutí. Vzpomínky na jiné mučenky: fíky, švestky atd. Káva. Kakao. Exotické dřeviny. Chuť: skvělá struktura v ústech, hustá, silná, teplá. Velmi vytrvalý. Elegantní suvenýr kávy a čokolády retronazálně.

Ideální s klasickým i moderním pečivem. Zmrzlina, čokoláda. Foie, modré sýry. Perfektní jako sklenice sama, s ledem.