Pasión de Monastrell Červené víno

Hrozny se odrůda Monastrell pravokořenných přes 50 vinic, sklízejí ručně pečlivý výběr clusterů. Před kvašením macerace při nízké teplotě (14 ° C) za 6 dní, kvašení řízené 26 ° c ještě 12 dní do stáčení. Jablečno-mléčné kvašení a následné zráním v sudech druhou náplň francouzského dubu za 6 měsíců.

Red cherry, jasně červené lemování, dobrá srst a tlusté slza jemně tónovaná. Nos intenzivního aroma čerstvé a zralé červené ovoce, pikantní pražené ze sudu, s nádechem sladké papriky a červeného pepře, jemné pocity kandované třešně, mentol, byliny z držáku a vlhký kámen. Mocné položku v ústech s mírnou příkrost, dobré cestování a svěží kyselinkou, chutné červené plody, velmi pikantní, balsamico, lékořice, pocit, že se koupe rozpečené. Harmonické taniny s objemem, svěží a trvalé. Dlouho dokončete, příchutí červeného ovoce a uzené pachuť.

Rýžových jídel z masa, bílé maso, pečené červené maso, guláše, peče, lov, ovčí sýr napůl zralé sýry