Particular Blanc de Noirs Cava

První alkoholové kvašení při nízké teplotě (14-15 ° C). Kvasí po dobu 35 dnů a pak zůstává dalších 30 dní spolu s kaly. Poté se tirage provádí, druhé alkoholické kvašení se provádí uvnitř láhve metodou Champanoise. 9 měsíců stárnutí v láhvi ve sklepě Bodega Particular de San Valero.

Stárnutí: minimálně 9 měsíců v láhvi před disagingem.

Atraktivní světle žlutá barva s ocelovým okrajem, jasná a jasná. Jemná a dobře integrovaná bublina. Jemné a jemné vůně červeného ovoce vyniknou. Příjemný karbonový pocit v ústech, dobrá acidita-tělesná rovnováha, chutné a osvěžující s dlouhým a harmonickým povrchem.