Pago Capellanes Červené víno

Vino tinto Pago Capellanes Reserva z roku 2021 je skvostem s označením původu Ribera de Duero, vyrobený z odrůdy Tempranillo. Tento víno je výsledkem pečlivě vybraného sběru hroznů, který probíhá v 15 kg bedničkách. Po sběru se provádí prefermentace v chladu po dobu šesti dnů, následovaná kontrolovanou alkoholovou fermentací, během níž se přidává vybraná autoktonní kvasinka z našich nejlepších vinic. Fermentace trvá 20 dní a zahrnuje denní prokypřování.

Malolaktická fermentace probíhá pomalu, bez přídavku bakterií, při teplotě 20 °C po dobu 28 dní. Víno zraje 14 měsíců v jemně zrněných francouzských dubových sudech o objemu 300 litrů. Při lahvování se víno nefiltruje ani neklarifikuje, což zachovává jeho přirozenou charakteristiku.

Na první pohled nás zaujme rubínová barva s intenzivními granátovými odstíny. V aromatice se objevují jemné komplexní tóny zralého ovoce, třešní a rybízu, doplněné o kouřové nádechy a podtóny anýzu. V ústech se víno vyznačuje skvělou rovnováhou díky vyzrálosti taninů, což z něj činí ideální volbu k různé gastronomii. Perfektně se hodí k uzeninám, grilovaným červeným masům, divokému masu, pečené drůbeži, zralým sýrům a šunki z iberského vepře.

Pago Capellanes Reserva je víno pro ty, kteří hledají kvalitu a chuťový zážitek z jedné z nejlepších vinařských oblastí Španělska. Získejte tento jedinečný kousek a dopřejte si osvěžení s každým douškem.