Paco García Beautiful Things Červené víno

Hrozny z jedinečné vinice La Dehesa. Země balvanů zasazená v roce 1943 dědečkem Juana Bautisty a nacházející se ve městě Murillo de Rio Leza. Je to nejstarší a nejlépe udržovaná vinice v rodině. Toto víno je vyrobeno pouze v letech, které umožňují výjimečné zrání hroznů, s využitím produkce tohoto pozemku v celém rozsahu. Vápencová matečná hornina, na které jsou uspořádány jíly a pískovce. Textura půdy je hlinitopísčitá a chudá na organickou hmotu. Jeho povaha způsobuje, že trpí suchem, a proto rostlina pracuje dvakrát tak tvrději, aby přinesla dobré ovoce. Sklízí se ručně v malých krabicích po 12 kilech. Mix hroznů odrůd Tempranillo a Graciano

Toto víno prochází alkoholovou fermentací v nerezovém tanku a následně jablečno-mléčnou fermentací ve 12 000litrové kádi Allier z francouzského dubu. Na to, že jde o tak starou vinici, výnos každé révy je nízký, produkuje méně hroznů, ale kvalitnějších a to neustále ročně. Takže podle toho, co si od nás víno žádá, ho budeme zrát 15 až 18 měsíců ve stále nových francouzských dubových sudech Icône, nebo špičkových sudech od francouzských mistrů bednářů.

Hluboká, intenzivní barva. Vůně kompotovaného ovoce a jemného, čistého a elegantního dřeva. Na patře je minerální, kulaté, sametové, vyvážené a příjemné. Tělo a struktura. Dlouhý a vytrvalý závěr.