Ossian Bio víno

Ossian je reprezentací malého vesmíru pozemků odrůdy Verdejo, které střeží staletou vinařskou tradici v okolí teras Voltoya. Vinice staré až 200 let, které svědčí o jedinečnosti svého odrůdového bohatství a téměř vyhynulé skutečnosti. Ossian je historické dědictví.

Intenzivní zlatožlutá se zelenkavými odlesky. Čisté a velmi světlé. Hojné husté slzy. Velmi hezké. Intenzivní a komplexní aroma. Zpočátku se objevují tóny zrání: jemně pražené a kořeněné (vanilka) s jemnými ovocnými tóny. Po otevření ovoce exploduje vnímáním bílých a citrusových plodů spolu s některými tóny tropického ovoce. Ovoce se mísí s praženými a kouřovými tóny spolu s aromatickými květinovými a bylinnými tóny, to vše na elegantním minerálním pozadí. Široký a objemný vstup, s hedvábným, mastným, velmi chutným a svěžím středním patrem. Ovoce velmi dobře integrované se dřevem a minerály. Skvělá kyselost. Velmi dlouhý a velmi trvalý závěr, který zanechává hořké a bylinné pocity.

Velmi elegantní a seriózní víno. Pomalu si užívat.

Rybí rýže, Uzená, Syrové mořské plody, Grilované mořské plody, Tučné ryby, Pečené bílé ryby, Bílá ryba v omáčce, Treska