Novilunio Mencía Červené víno

Novilunio Mencía je červené víno z Ribeira Sacra vyrobené ze 100% hroznů Mencía. Vinná réva spočívá na žulových a břidlicových půdách plných bahna, písku a jílu. Toto víno je vyrobeno z velmi nízko výnosného a tradičního integrovaného vinařství, hrdinského na terasách. Sklizeno ručně z vybraných svazků ve 12 kg krabicích a fermentováno v nerezové oceli při kontrolované teplotě.

Vyniká třešňově červenou barvou, fialovým lemováním a středně vysokou vrstvou. Jeho vůně je intenzivní a čistá, připomíná rybíz, bobule, zralé ovoce a květinové pozadí s fialkami, s výraznou osobností. Na patře je svěží, vyvážený a bez okrajů, s dlouhým a složitým krokem. Vyznačuje se elegancí a komplexností.

Je vhodným doplňkem ke kořeněným rybím dušeným pokrmům, rýži, tresám, bílému masu, rizotům a luštěninám.