Montecastrillo Červené víno

Vino tinto Montecastrillo z ročníku 2023 je vynikajícím produktem z Bodegas Peñalba López, který se pyšní obsahem alkoholu 13,5 %. Tento výjimečný víno je vyrobeno ze 100 % odrůdy Tempranillo, což mu dodává charakteristickou chuť a aroma.

Víno prochází pečlivým procesem výroby, kdy jsou hrozny nejprve odkameněny a poté podrobeny maceraci po dobu 5 až 7 dnů. Fermentace probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích s využitím vlastních kvasnic, což zaručuje jedinečnost a autenticitu každého ročníku. Po fermentaci následuje malolaktická fermentace v nerezových tancích, po níž dochází k finálnímu cuvée. Víno zraje čtyři měsíce v dubových sudech o objemu 225 litrů, přičemž 20 % použitého dřeva pochází z prvního a druhého použití naší vlastní truhlárny.

Montecastrillo se vyznačuje sytou, picota barvou a intenzivní vůní. Aroma je teplé, s výrazným nádechem vanilky, kde se dřevo velmi dobře doplňuje s ovocnými tóny. Víno je velmi jasné a projevuje velkou typičnost regionu. V chuti je hladké a hluboké s výraznými ovocnými aromaty a jemným dotekem vanilky. Jeho mladistvost se projevuje vyváženými tříslovinami, které dodávají pocit svěžesti a elegance.

Montecastrillo je ideálním společníkem k různým pokrmům, vhodný je k jelení zvěřině, pečeným masům, bílému masu, těstovinám, zelenině a modrému rybám. Tento vínový skvost si zamilujete nejen pro jeho komplexnost, ale také pro jeho přístupnost a lahodnost. Nechte se okouzlit Montecastrillo a dopřejte si neopakovatelný zážitek s každým douškem.