Monasterio de Corias Tinto Červené víno

Odrůdy Albarín Negro, Mencía, Verdejo Negro a Carrasquín, shromážděné v klášteře Corias Tinto, se sklízejí ručně, ve vysokohorských vinicích, v optimálním bodě zralosti.

Pečlivá vinifikace a osmiměsíční pobyt ve vynikajících dubových sudech mu propůjčují jeho charakteristické tělo a vůni, produkt země a rukou, které vidí, jak se rodí.

Světlá třešeň není příliš vrchní. Silná vůně divokého červeného ovoce, macerovaných kůží, kořeněného dna zrání, poněkud krémové (mléčné) a vlhké půdy. Na patře čerstvé, chutné, zralé a sladké ovoce, minerální.

Maso a zvěřina: Grilované červené maso, pečené jehněčí, ragú a zvěřinové pokrmy.

Asturské sýry: Sušené a tradiční sýry z regionu jako Afuega'l Pitu D.O.P., Gamonéu D.O.P., Queso Casín D.O.P. nebo Cabrales D.O.P...

Předkrmy a tapas: Carpaccios, různé občerstvení a pokrmy mezinárodní kuchyně, jako je určitá japonská kuchyně.