Miros de Ribera Červené víno

Příprava: Poté, co ve vinařství, sklizeň prochází stůl pro výběr obilí, a pak měkké destemming a drcení. Alkoholové kvašení: Studená předkvašená macerace se provádí v inertní atmosféře, aby se extrahovali ovocné aromatické sloučeniny z hroznů. Fermentace 12 dní při 26oC v kuželových usazeninách 17,000 L. - Malolaktické fermentace: Provádí se v ložisku z nerezové oceli vedle jemných kalů provádějících měkké battonage pro zvýšení objemu v ústech. Sudy: Zvyšování ve francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců. Krásná třešňově červená barva s rubínovými okraji. Velmi elegantní nos s minerálními, balsamiky, ostružinami a malinami; pozadí kořeněných tónů dřeva. Živé v ústech a s velmi dobrou strukturou. Má dlouhý povrch, masitý a elegantní na patře.