Merayo Mencía Červené víno

Merayo Mencía se vyrábí ve vinicích na svazích s vázami staršími 60 let a vinicemi mříže staré v průměru 20 let. Hlinitá půda s balvanem na povrchu. Zpracování: Macerace a alkoholové kvašení po dobu 10 dnů v nerezových nádržích při kontrolované teplotě. Zraje ve svých jemných kalech po dobu 6 měsíců. Konečná stabilizace a plnění do lahví.

Fialově červená, velmi jasná a čistá. Dobrá intenzita na nose, velmi svěží a s převahou odrůdových tónů bobulí a květů (fialová). Silný a sladký v ústech. Je prostorná, svěží a neokázalá. Tanin je zralý a kulatý. Znovu se objevují tóny červeného ovoce a zralého ovoce, květinové a kořeněné tóny. Dobrá jízda a vytrvalost.

Červené maso, tučné ryby, bílé ryby.