Marqués de Vargas Selección Privada Červené víno

Zpracování: Klasika s Destemming. Každý pozemek je fermentované samostatně v nerezové tanky 10 000 litrů za 11 dní, ovládání teploty na cca 30oC. Remontages denně, 14 dnů s kůží po kvašení. Chcete-li dosáhnout rovnováhy ovoce a taniny těžby, jsou prováděny denní potřeby. Jablečno-mléčné kvašení - probíhá částečně v nádržích a zčásti v nových sudech.

Stárnutí: 23 měsíců v ruské dubové sudy. Pravidelné stáčení každé 4 měsíce na první a pak každých 6 měsíců

stabilitu barev. Aroma eukalyptus, mentol, velmi svěží a trvalé. V ústech je chutné, sladkými taniny, zatímco dlouhé, nádherné, díky dobré spojení mezi obsahem kyselin a tříslovin z dubu na Kavkaze. Je to sofistikovaný, elegantní a s dlouhou životností.

Uzená šunka žalud, grilované červené, vlasy, uzený sýr hunt.