Finca Terrerazo Bio víno

Vinifikace: Každý pozemek nebo šarže byla vinifikovaných odděleně. O vinobraní boxy studenou macerací. Dvojité třídění tabulky, vinice rozšiřovat, lisování lehce. Kvašení v sudech z francouzského dubu 35 hektolitrů při teplotě 28 ° C 8-10 dní s čerpání přes malé a pigeage. Macerace post kvašení 12 až 16 dní. Ruční stáčení samospádem, s použitím pouze víno květina.

Stárnutí: jablečno-mléčné v sudu a 4 týdny battonage. 21 měsíců z francouzského dubu.

Pohled: intenzivní červené cherry.

Nos: černo červené ovoce a zejména hodně svěžesti a vegetativní poznámky převládají. Také poznámky, balsamico, máta a křovin, které jsou charakteristické pro řízené Bobal.

Ústa: kulaté taniny přítomné, sladká a šťavnatá, s velkým obsahem kyselin, teď, dřevo neoznačí vína.

Lov, t-bone steak, dušená masa, dušené lžíce, opékání prasete nebo jehněčí trouba, sýry, marmitako, manchego Gaspacho.