La Forcalla de Antonia Červené víno

Představujeme vám červené víno La Forcalla de Antonia z roku 2021, které pochází z prestižního vinařství Rafael Cambra. Toto víno je vyrobeno z odrůdy Forcallà, která má již 55 let a je zasazena do písčitých půd v západní části Fontanar, v nadmořské výšce 700 m. Odhadované úsilí, které vinaři vynaložili na tento ročník, bylo značné, neboť se během jara objevily mírné deště, po nichž následovalo jedno z nejsušších období za posledních 20 let. Úspora vody vedla k tomu, že sklizeň proběhla o 12 dní dříve, což přispělo k dosažení ideálních 14 % alkoholu.

Vinice nabízí plody vysoce kvalitní, a to jak co se týče zralosti semene, tak i mírně lignifikovaného třapiny. Fermentace probíhá s použitím místních kvasnic v nerezových tancích o objemu 2000 litrů, kde se kvasinky kombinují s 10 % stopkami a probíhá mírné remontage (promíchávání). Macerace trvá 21 dní při teplotě 26 °C, následovaná osmi měsíci zrání v použitých 500litrových francouzských dubových sudech.

Toto víno nabízí intenzivní aromatický profil s tóny červeného ovoce a lesních plodů a nádechem mléčných nuancí. V ústech je velmi svěží, s napětím a balzámovým dotekem, což z něj činí skvělou volbu pro párování s pečenými masy a uzeninami. Objevte v sobě chuťový zážitek, který vám víno La Forcalla de Antonia přinese, a přidejte ho do své sbírky nebo si dopřejte nevšední vinařský zážitek.