La Celestina Červené víno
CRIANZA: 12 meses en barrica de městě roble francés (30 % barrica nueva)
ELABORACIÓN: La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperaturas controladas entre 26 – 28 ° c para conservar el potenciálu de la fruta. Fermentación maloláctica en depósito y envejecimiento barrica en meses durante 12.
Es un gran vino con crianza de Ribera del Duero completo y maduro. Intenso, elegante y vivo. De barva cereza roja y negra, prezentační una nariz fresca con recuerdos frutos de hueso. Medida que se va desarrollando, aparecen přízvukem balsámicos con recuerdos regaliz. EN boca resulta impactante y equilibrado, con un paso de boca largo y sabroso, apareciendo de nuevo la fruta ya más madura. La madera le aporta seriedad y complejidad. Por la buena armonía de sus componentes, čísla hace presagiar una perfecta maduración en los próximos años.
Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en konkrétní mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellu de Ladislav, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.
