Hacienda Solano Viñas Viejas Červené víno
Vino tinto Hacienda Solano Viñas Viejas z roku 2021 je skvělým příkladem kvalitního vína vyráběného v Bodegas Hacienda Solano. Tento vynikající kousek, vyrobený z odrůdy Tempranillo, má obsah alkoholu 14 % a je balen v láhvi o objemu 0,75 litru.
Hacienda Solano Viñas Viejas se pyšní výběrem starých vinic, jejichž průměrný věk přesahuje 70 let. Díky tomu má víno jedinečný charakter, který osloví i nejnáročnější milovníky vín z oblasti Ribera del Duero. V jeho chuti se vyváženě prolínají tóny červeného ovoce s jemnými aromaty, které vznikají během zrání ve francouzských sudech.
Veškeré hrozny jsou sbírány ručně do 12 kg bedýnek a při sklizni probíhá pečlivý výběr. Každá parcela je fermentována odděleně. Před fermentací je víno podrobeno studené maceraci při teplotách 8-10 °C po dobu 24-36 hodin. Alkoholová fermentace probíhá v ocelových nádržích s řízenou teplotou po dobu 11-13 dní, přičemž probíhá mírné promíchávání a jemné pigeage. Po ukončení fermentace jsou hroznové slupky ponechány v kontaktu s vínem po dobu 5-8 dní, což přispívá k bohatší chuti. Víno zraje v sudech z francouzského dubu po dobu 14 měsíců a následně další 4 měsíce v nádrži.
Hacienda Solano Viñas Viejas se vyznačuje nádhernou barvou třešňově červenou s purpurovými odlesky. V aroma se objevují jasné tóny červeného ovoce, podhoubí a kořeněné nuance, které svědčí o jeho vyzrálosti. Na patře je víno svěží, seriózní a vytrvalé, s vyzrálými tříslovinami, dokonale vyvážené a strukturované.
Toto víno se skvěle snoubí s různými pokrmy, jako jsou uzeniny, zrající sýry, pečené maso, zvěřina nebo dusené jehněčí. Objevte jedinečný chuťový zážitek s vínem Hacienda Solano Viñas Viejas a pozvedněte své gastronomické chvíle na novou úroveň!
