Hacienda Albae Viognier Bílé víno

Sklizeň: Vždy s myšlenkou na získání dokonalé kyselosti, hrozny jsou sklizené v optimálním čase, toto klíčové rozhodnutí je získat čerstvé a aromatické víno. Sklizeň se koná na konci srpna, v noci, aby byla zajištěna nejlepší teplota a nejvyšší kvalita našich hroznů. Naše vinice bílých odrůd jsou nejblíže vinařství, čímž zajišťují rychlý vstup hroznů do našich zařízení. Vinifikace: Hrozny se ochladí na 10oC a macerují po dobu 5 hodin v lisu, v kontrolované atmosféře a pak jemně stisknuty. Po statickém usazení žloutku se kvasí při řízené teplotě 13 °C; tak si zachováváme všechny čerstvé odrůdové vůně. Fermentace trvá 3 týdny, a po dokončení, víno je uchováváno po dobu 3 měsíců na jeho kaly získat větší složitost , Odrůda Viognier představuje vše, co se očekává od mladého bílého vína. Ovocné víno s květinovým pozadím, které je velmi elegantní a intenzivní. Na nose jsou tóny oranžového, bílého kamenného ovoce a lehké tóny květin. Na patře je čerstvý s velmi současnou kyselostí, která z něj dělá víno velmi dobrého vývoje. Je dlouhá a vyvážená s příjemným objemem v ústech. • Grilovaná rýže a ryby.