Finca la Colina Bílé víno

Finca la Colina je bílé víno s označením původu Rueda vyrobené z hroznů odrůdy Verdejo. Ze starých vinic vybraných a umístěných na Finca La Colina se zráním na kalech.

Po sklizni provádíme předfermentační studenou maceraci při teplotě nižší než 6°C a lisujeme, přičemž vybíráme žloutkový mošt nejvyšší kvality. Po vyčištění kvasí při nízké teplotě pod 14 ° C, což mu dodává intenzivní aromatickou a chuťovou rovnováhu a zvyšuje jeho odrůdový charakter. Finca la Colina zraje na kalech po dobu 4-5 měsíců pomocí techniky Batonage, která nám umožňuje získat její proslulý pocit tuku a charakteristický objem v ústech. Elegantní, výrazné a dlouhé víno. Verdejo těch, kteří vědí o Verdejos.

Žlutá barva se zelenkavými odlesky. Bohaté tóny fenyklu s bylinnými tóny (zimostráz) a zeleným jablkem. Chutné, výkonné, strukturované, s objemem a příjemným pocitem mastnoty. S charakteristickým závěrečným hořkým nádechem Verdejo. Dlouhé a vytrvalé

Teplé saláty z mušlí nebo langustýn, carpaccií, zpracovaných ryb, masa s přírodní šťávou a sýry.