El Canto de la Alondra Červené víno

Canto de la Alondra je červené víno s označením původu Ribera del Duero.Vyrobeno z Tempranilla z vřesoviště Olmos de Peñafiel a pečlivě vinifikováno.Sklizeň se provádí ručně a hrozny se vybírají ve vinici a při příjezdu do vinařství.Příprava je tradiční, používá se vertikální lis a nepoužívají se cizí kvasinky.Pro extrakci maximálního výrazu se provádějí periodické battonáže.A zraje 13 měsíců v 9 bordeauxských sudech z francouzského dubu a v jednom z amerických dubů.Nefiltruje se a používá se čistič rostlinného původu, díky čemuž je vhodný pro vegetariány a vegany

Píseň skřivana je překvapivé, komplexní, živé, elegantní a jemné víno.Zpočátku vyniká svou jemnou ovocnou a květinovou povahou, která postupně ustupuje mnohem složitějším, medovým vůním kompotových ořechů, ušlechtilých toastů a minerálů.Když konečně dosáhne úst, rozvíjí svůj autentický charakter , roste a rozšiřuje se, aby obsadil celý svůj prostor.Jedná se o široké, kulaté a zároveň sladké víno se sladkou a extra jemnou tříslovinou, které uchvátí nepříliš zasvěcené a vášnivé milovníky dobrého vína

Červené a grilované maso: Grilovaný steak, steak nebo steak.

Tradiční pečeně: Lechazo nebo pečené jehněčí v kastilském stylu.

Dušené maso a zvěřinové pokrmy: dušené maso z jelena, divočáka nebo koroptve.

Sušené a staré sýry: Sušené sýry Manchego nebo ovčí sýry s výraznou příchutí.