Dos Cortados Solera Especial 20 Años

Mošty prvního žloutku z našich nejlepších plateb, statické dekantace v chladu a fermentaci při 22 °C, včasné odbavení, klasifikace jemností, opevnění na 15 ° s nejlepšími destiláty vína pro získání tradičních overtables, krok do systému Criaderas a Solera našich solerajes jemného biologického stárnutí, okolnostmi a dochvilně vypadají boty, které nechodují požadovaným směrem pro zamýšlenou pokutu, to jsou ty, které budou řezány jedním nebo dvěma džbány alkoholu a budou tvořit základnu našeho Palo Cortado soleraje, které v ní zůstanou nejméně 20 let, než dosáhnou solery. Barevné víno mezi starým zlatem a jantarem, velmi jasné. Velmi štiplavá a intenzivní a komplexní vůně s lehkými ořechy a lískovými ořechy. Suché, jen kyselé se spoustou těla a velmi elegantním a přetrvávajícím charakterem v ústech, retronasálně nesmírně expresivní a to není snadné zapomenout. Jerez s nosem Amontillado a ústy Oloroso.

Ideální ke konzumaci jako aperitiv v dlouhých večerech a v krátkých nápojích.