Dominio del Bendito - Las Sabias

ZPRACOVÁNÍ: Fermentace, Macerace: Provádí se v malých betonových nádržích s epoxidovými (3000 až 6400 litrů), mezi 20 až 28 dny fermentace macerace. Bazuqueo, Re-pozorování: Jsou více či méně časté v závislosti na různých šaržích. Extrakce je obecně vyšší než u El Primer Jako hrozny jsou koncentrovanější a třísloviny. A CRIANZA: Sudy: Výhradně francouzský dub. Čtvrtina nových barelů každý rok. Doba trvání a technika: Stárnutí minimálně 16 měsíců. Prvních pár měsíců stárnutí pracuji s kaly. • FILTROVANÁ A STÁRNOUCÍ BALENÁ: Světelná filtrace při nízkém tlaku zajišťuje větší aromatickou čistotu a větší stabilitu v průběhu času. Baleno na pozemku týmem odborníků věnovaných činnosti - Visual: Deep purple color. Nos: Komplexní a silný nos ostružin, borůvek, černá třešeň, třešeň, ostružina, třešeň, (divoká třešeň v alkoholu) - Okysličováním, vydechněte komplexní vůně červeného a černého ovoce, tabákové listy, vůně pražení a květinové pozadí na fialovou. Ústa: Ústa poznamenán intenzivní a hluboké ovoce, kde aroma červeného ovoce převládají. Vyvážený s pevnými, ale kulatými tříslovinami a dlouhým, harmonickým a relativně svěžím povrchem. Kanec, kachna, pečeně, pečené červené maso, velká zvěřina