Do Ferreiro Cepas Vellas Bílé víno

Do Ferreiro Cepas Vellas v této etiketě zachovává esence starých vinic domu, ve kterých kombajn nechává deset až patnáct procent hroznů dosáhnout ušlechtilých botrity, což mu připomíná sametové Sauternes, ale zachovává veškerou odrůdovou typicitu uznávaných bílých vín z D.O. Rías Baixas. Jedná se o velmi limitovanou produkci, která se každý rok mění v závislosti na sklizni.

Intenzivní slámově žlutá barva se zlatavými odlesky. Čisté a velmi světlé. Glycerické slzy. Intenzivní vůně, které nás svádějí od prvního okamžiku. Ve sklenici se objevuje intenzivní ovocná nálož s vynikajícími citrusovými plody a zralým tropickým ovocem. Když sklenicí zatřeseme, překvapí nás jemné květinové vůně, které zůstávají v pozadí a ustupují elegantní a intenzivní mineralitě. Toto víno završuje několik slaných tónů v pozadí. Výborná, velmi elegantní a jemná. Velmi dobrý útok, široký a s objemem. Dlouhý závěr, hutný a hedvábný, s ovocnými a květinovými vůněmi, které jsme našli ve vůni, spolu s intenzivní mineralitou. Intenzivní balzamikové tóny, které spolu s velmi dobrou kyselostí poskytují vděčnou svěžest a skvělou rovnováhu. Dlouhý a velmi vytrvalý závěr s překvapivou slanou dochutí. Svede nás svou elegancí, komplexností a jemností. Potěšení.

Syrové mořské plody, Grilované mořské plody, Pečená bílá ryba, Bílá ryba v omáčce, Dušené maso, Ústřice