Dehesa del Carrizal Syrah Červené víno

Dehesa del Carrizal Syrah je jednou z prvních odrůd této odrůdy ve Španělsku. Při jeho výrobě je cílem maximálně zachovat veškerý charakter této odrůdy a odvést práci s respektem k ovoci, kde kvašení, macerace a průchod sudem nemění jeho osobitost.

Sklízí se v polovině září, v noci a v chladu. Kvasí maximálně při 24 ° C a maceruje se dva týdny. Brzy se dostane do sudů z francouzského dubu a některých sudů z amerického dubu, kde zůstává necelý rok. Před uvedením na trh se zaokrouhluje asi 18 měsíců v láhvi.

Je to víno neuvěřitelné třešňově červené barvy s jasně fialovými okraji, které vydrží v průběhu času. Intenzivní aroma ve vůni, kde se mísí zralá marmeláda, tóny černých oliv a pražené tóny. Chuť je sladká a chutná, zaplňuje celá ústa, ale i přes svou intenzitu dorazí na konci degustace vyleštěná.

Vychutnat si ve společnosti masa a zvěřiny z peří a chlupů, zejména se silnými a grilovanými omáčkami.