Cune Club Červené víno

Alkoholové kvašení probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích o hmotnosti 20 000 kg, kde střídáme různé typy čerpání, klasické čerpání, delestage a pigeage. Po fermentaci se provádí macerace za tepla, přičemž celková doba kvašení je asi 18 měsíců. Následně a po jablečno-mléčné fermentaci začíná zrát ve francouzských dubových sudech (část nová) a americkém dubu. To trvá 24 měsíců, během nichž se víno vyvíjí a přijímá charakteristické tóny obou druhů dřeva. Po přirozeném vyčeření nastává druhá fáze zušlechťování a vyvažování vína, tedy jeho trvanlivost v láhvi v našich sklepích minimálně 12 měsíců až do okamžiku jeho uvedení na trh.

Tmavě granátová barva, atraktivní a mladistvé víno.

Ve vůni intenzivní vůně lékořice a lesních plodů v dokonalé rovnováze s vanilkovými, čokoládovými a balzamikovými víny, která pocházejí ze zrání v sudech.

Na patře má hladký vstup, příjemný a hedvábný střední patro, se svěžím a dlouhým závěrem. Dochuť je ovocná a sladká, což nás vybízí k dalšímu ochutnávání.

Grilovaná červená masa, pečená červená masa nebo drobná zvěřina.