Coto de Hayas Červené víno

Coto de Hayas Crianza je víno z vybraných vinic, které jsou staré více než 40 let u odrůdy Garnacha a více než 30 let u odrůdy Tempranillo.

SKLIZNĚ: Od druhého týdne v září.

ZPRACOVÁNÍ: Tradiční. Fermentováno při 28ºC s regulací teploty. Macerace se provádí po dobu 15 dnů, poté se jablečno-mléčná fermentace

dvou odrůd provádí samostatně.

ZRÁNÍ: Po jablečno-mléčné fermentaci se po dobu 6 - 9 měsíců uchovává v sudech z amerického a francouzského dubu, čímž se dokončí zrání

v láhvi.

Barva: Intenzivní rubínově červená, s fialovými tóny v tenké vrstvě. Vůně: Vysoká intenzita, komplexní vůně, kde se mísí kořeněné a ovocné tóny (zralé ovoce). Chuť: Měkká, široká ataka, harmonická s dubovou tříslovinou, dobře sestavená a s širokou dochutí.

Vhodné pro červené maso, zvěřinu a zrající sýry