Marqués de Murrieta Červené víno
Vinifikace: Hrozny jsou destalked a lehce v módě. Hrozny jsou fermentované samostatně v nerezové oceli, regulací teploty kádí. Macerace trvá 9 dní, během nichž existují trvalé úsilí přečerpávání a 0ver, upřednostňovat musí kontakt s kůží a vést k pomalé a přírodních extrakce vůní a polyfenoly. Po fermentaci pevné části hroznů jsou lisovány v vertikální lisy, pomocí měkké a pomalý proces, který upřednostňuje extrakci barvy a zralé taniny, které jsou umístěny v kůži.
Proces stárnutí: 24 měsíců v americkém dubovém 225 litrů.
Zobrazíte představuje pěkné červené cherry zralé s okrajem dlaždice, vysoké vrstvy.
Nos odhaluje velmi elegantní a komplexní, aromatický rozsahu nejprve zobrazí tóny černého ovoce jam (Borůvka a BlackBerry) spolu s pikantní (pepř, bay leaf) a ozvěny mléka a kakaa. Později si příjemný poznámky (kůže a tabáku) snížení na jemné kouřové pozadí.
Ústa potvrzuje elegance, která odhaluje do nosu, je vyvážený a sametové, s nádherným kostra. Vchod je měkké a zahalující pak nasazeno společně s amplitudou. Dobré poslední trvalosti, nabízí bohaté vzpomínky na ovoce v likéru.
Štikozubce líčka v omáčce z jeho želatina, Ravioli Iberian šunky, kančí svíčková s červeným vínem, Čina telecí prosklená trouba, kdoule a Apple, s rozmarýnem, dušené červené fazole a vepřové želé výrobky.
