Cerro Añón Červené víno

Příprava: Hrozny z Rioja Alta, Media a Rioja Alavesa. Fermentace mezi 20 a 26 ° C k zachování odrůdových aroma. Denní čerpání během 18denní macerace. Třetí část vína měla malolaktické účinky v nových francouzských a amerických dubových sudech.

Stárnutí: Mezi 14 a 16 měsíci v amerických dubových sudech, s pravidelnými regály. Po vyčeření a plnění do lahví zůstane v lahvi po dobu nejméně čtyř měsíců.

Tmavě červená s vysokou intenzitou a třešňovými tóny. Ovocné aroma, které předcházejí kořeněné, časem ustupují větší aromatické složitosti, jako jsou velké ročníky Rioja.

V ústech má velmi dobrou strukturu, která vede k dlouhé životnosti. Je hladký a kulatý v útoku a má dlouhou dochuť.

Skvěle se kombinuje s červeným masem a sýry.